I nostri prodotti
Zucchine
Dalla terra alla tavola, un prodotto d’eccellenza
Tipiche delle zone agricole italiane, le zucchine sono un ortaggio versatile e apprezzato, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Coltivate da secoli grazie alle condizioni climatiche favorevoli e alla qualità dei terreni, le zucchine si distinguono per la loro forma allungata, la buccia liscia che varia dal verde chiaro al verde scuro e la polpa tenera e delicata. Le proprietà organolettiche di questo ortaggio sono esaltate dalla coltivazione in terreni ricchi e fertili, che ne garantiscono il gusto autentico e la freschezza. La coltivazione delle zucchine, che avviene in modo sostenibile e rispettando la stagionalità, permette di portare sulle tavole un prodotto genuino e ricco di nutrienti, apprezzato sia in cucina che dal punto di vista nutrizionale.
Cenni storici
Originarie del continente americano, le zucchine sono state introdotte in Europa nel XVI secolo, diventando subito un elemento centrale della dieta mediterranea. Grazie alla loro facilità di coltivazione e alla straordinaria versatilità in cucina, le zucchine hanno rapidamente conquistato un posto di rilievo nei mercati locali e internazionali. Dalla tradizione contadina fino alle moderne tecniche agricole, le zucchine rappresentano un simbolo di semplicità e qualità. Oggi, questo ortaggio è un protagonista delle ricette tradizionali, ma trova spazio anche nelle interpretazioni culinarie più innovative.
Alcuni dati
Le zucchine sono coltivate in tutto il territorio italiano, con una particolare concentrazione nelle regioni del sud, dove il clima mite e i terreni ben drenati offrono condizioni ideali. La produzione annuale di zucchine fresche in Italia supera le 500.000 tonnellate, con una quota significativa destinata all’esportazione. Grazie alla loro stagionalità estesa, le zucchine sono disponibili sul mercato per gran parte dell’anno, confermandosi un prodotto immancabile nelle cucine di tutto il mondo.
