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Ravanello
Un piccolo grande tesoro della Campania Felix: il Ravanello
Tipico delle aree pianeggianti, il ravanello è un prodotto agricolo di grande pregio, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Si distingue per la forma rotonda o leggermente allungata, il colore rosso vivo della sua buccia e il cuore bianco croccante, dal sapore fresco e leggermente pungente.
Le qualità uniche del ravanello coltivato in Campania sono il risultato di condizioni geo-pedologiche eccezionali, tipiche di questa regione. I terreni vulcanici, ricchi di minerali, e il clima mite permettono una crescita ottimale, conferendo al prodotto un sapore e una consistenza inimitabili. Grazie alla sua resistenza e adattabilità, il ravanello viene coltivato in queste aree tutto l’anno, assicurando una disponibilità costante sui mercati locali e nazionali.
Cenni storici
Le origini del ravanello risalgono a tempi antichissimi: questo ortaggio era già conosciuto e coltivato dai popoli antichi, tra cui gli Egizi, i Greci e i Romani, che ne apprezzavano le proprietà rinfrescanti e digestive. In Campania, la sua diffusione si è consolidata nel corso dei secoli, trovando terreno fertile grazie alla straordinaria ricchezza minerale del suolo vulcanico.
Nel corso del Medioevo, il ravanello divenne uno degli ortaggi più richiesti nei mercati locali, apprezzato per la sua rapidità di crescita e per la sua versatilità in cucina. Durante il XIX secolo, l’espansione agricola e il miglioramento delle tecniche di coltivazione permisero di aumentare la produzione, rendendo il ravanello un prodotto comune sulle tavole di tutta Italia.
Alcuni dati
La coltivazione del ravanello in Campania si estende su ampie aree pianeggianti, specialmente nelle province di Napoli e Salerno. Grazie al clima favorevole, si ottengono più cicli produttivi all’anno, con una produzione che raggiunge decine di migliaia di quintali. Questo ortaggio, conosciuto per la sua freschezza e le sue qualità organolettiche, è molto richiesto sia sul mercato locale che in altre regioni italiane.
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