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Cipolla Bianca
La Cipolla Bianca: l’eccellenza delle terre campane
Dalle fertili pianure della Campania nasce la cipolla bianca, un prodotto agricolo dalle straordinarie qualità, apprezzato per il suo sapore dolce e delicato. Appartenente alla specie Allium Cepa, si distingue per il bulbo grande, di colore bianco candido e dalla consistenza croccante, che la rende ideale per numerose preparazioni culinarie.
Le caratteristiche uniche della cipolla bianca derivano dal terreno vulcanico ricco di minerali e dal clima mite tipico della Campania. Queste condizioni naturali conferiscono al prodotto un gusto inconfondibile e una qualità organolettica che lo rendono protagonista indiscusso della cucina locale e nazionale.
Cenni storici
La storia della cipolla bianca affonda le sue radici in epoche lontane. Questo ortaggio era già coltivato e consumato in epoca romana, utilizzato sia come ingrediente base per numerose pietanze che come alimento nutriente e facilmente conservabile. Durante il Medioevo, la cipolla bianca divenne un prodotto fondamentale nei mercati locali, grazie alla sua lunga durata e alla sua versatilità in cucina.
Nel corso dei secoli, la coltivazione della cipolla bianca si è diffusa in tutta la Campania, consolidandosi nelle aree pianeggianti e particolarmente fertili delle province di Napoli, Salerno e Caserta. Ancora oggi, la cipolla bianca campana rappresenta un simbolo della tradizione agricola regionale, unendo passato e presente in un prodotto di alta qualità.
Alcuni dati
La produzione della cipolla bianca campana si concentra in aree ricche di storia agricola, con una coltivazione che si estende per diversi ettari nelle zone pianeggianti della regione. Grazie al clima favorevole, la raccolta avviene tra maggio e settembre, periodo in cui il prodotto raggiunge il massimo delle sue qualità organolettiche. Ogni anno, migliaia di quintali di cipolle bianche vengono distribuiti sui mercati locali e nazionali, rispondendo a una domanda sempre crescente.
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