La nostra azienda
RADICI E FUTURO
La storia dell'azienda Cavallaro è la storia di tradizione e sacrificio, che persiste da tre generazioni, dove colture di ieri si intrecciano perfettamente con le future necessità dei mercati nazionali ed internazionali. L'azienda ha radici profonde, fondata da Luigi Cavallaro nel lontano 1963, in una piccola città in provincia di Salerno, San Pietro di Scafati. Un territorio fertile grazie alla sua terra vulcanica, la sua prossimità al mare e una forte vocazione all'eccellenza agricola dei suoi cittadini. Nel 2021, l'azienda inaugura un moderno sito produttivo, dedicato alla lavorazione e al confezionamento di prodotti ortofrutticoli. Gli alti standard qualitativi, la sicurezza alimentare e la cura di ogni singolo dettaglio della fase produttiva hanno permesso all'azienda di affermarsi come uno dei partner strategici per la distribuzione organizzata.
I NOSTRI VALORI
L’azienda si distingue per il rispetto del territorio e della natura, garantendo efficienza agricola grazie alla competenza dei suoi operatori. L’amore per la terra ha spinto a investire nel settore, coinvolgendo dipendenti, collaboratori e il territorio in un’unica grande famiglia. Il loro impegno è volto a preservare l’ecosistema, restituendo conoscenza ed esperienza per una produzione sostenibile.
IL NOSTRO ORGOGLIO
Il cipollotto, coltivato fin dall’epoca romana e raffigurato nei dipinti di Pompei, è il prodotto simbolo dell’azienda. Con impegno e dedizione, è stato riconosciuto con la certificazione DOP, tutelata e promossa dall’azienda. Il know-how tramandato tra generazioni, unito alla ricerca di colture efficienti e sostenibili, ha reso Cavallaro un leader di mercato in Italia e in Europa nella commercializzazione del cipollotto.
Perchè sceglierci
Scegli Cavallaro per Qualità ed Eccellenza
Scegliere Cavallaro significa affidarsi a un’azienda che mette al centro la qualità e la freschezza.
Grazie a una gestione familiare, curiamo ogni dettaglio della nostra produzione, dalla semina alla consegna, per garantire prodotti genuini e sempre freschi.
Con il nostro impegno verso il territorio e l’innovazione, offriamo ortaggi di eccellenza, certifi cati e pronti a soddisfare le esigenze più elevate dei nostri clienti.
Processi di lavorazione
COLTIVAZIONE
Il cipollotto nocerino, tipico dell’Agro Nocerino-Sarnese, cresce in terreni ricchi di minerali alle pendici del Vesuvio. Grazie alla terra fertile e alle tecniche agricole affinate in decenni, la famiglia Cavallaro garantisce un prodotto di altissima qualità.
RACCOLTA
La raccolta del cipollotto avviene manualmente, con attenzione a non danneggiare le piante. Si svolge prima che le cipolle montino a fiore, quando lo stelo ingiallisce e la canna si piega naturalmente, segno che il raccolto è pronto.
LAVORAZIONE
Il cipollotto viene lavorato e confezionato negli stabilimenti Cavallaro, rispettando rigorosi protocolli di qualità. Il prodotto viene poi stoccato in cella frigorifera e trasportato in camion refrigerati per garantire freschezza e qualità fino al punto vendita.
Commercializzazione
Cavallaro Prodotti Ortofrutticoli gestisce direttamente la distribuzione, sia nei mercati ortofrutticoli che nella grande distribuzione. Con una rete internazionale che include Francia, Svizzera e Germania, garantisce una spedizione rapida, con tempi di consegna entro 24 ore dall’ordine.
